1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Vooderda 9x13-tolline küpsetuspann fooliumiga, jättes pikkadele külgedele 2-tollise üleulatuse. Määri foolium kergelt sisse.
2. Klopi kondiitritoodete suhkur ja 3/4 tassi võid elektrilise segistiga keskmise kiirusega heledaks ja kohevaks, 1–2 minutit. Vähendage segisti kiirus madalaks ja pange mandlid, jahu ja 1/2 tl koššersoola kuni nende ühendamiseni. Vajutage ettevalmistatud panni põhja. Küpseta kuldpruuniks 25 kuni 28 minutit. Jahutage restil.
3. Ühendage keskmise kastruliga kondenspiim, fariinsuhkur, mesi, 1/2 tassi koort ja ülejäänud 1/2 teelusikatäit koššersoola ja 1/2 tassi võid. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni kommide termomeeter saavutab 24–26 minutit 236 ° F. Eemaldage kuumuselt; sega hulka vanill. Valage karamell koheselt muretainale. Lase seista toatemperatuuril kuni tardumiseni, 1 kuni 11/2 tundi.
4. Mikrolaineahju šokolaad ja järelejäänud 1/4 tassi koort kausis 30 sekundit; segage. Jätkake mikrolaineahjus kasutamist ja segage 10-sekundiliste intervallidega kuni sulamiseni. Vala sulatatud šokolaad karamellile ja määri nihutatud spaatliga. Puista üle meresoolaga. Külmuta kuni tahenemiseni 15–20 minutit. Kangide tõstmiseks pannilt kasutage fooliumist ülerippusid. Lõika 32 ruutu. Hoida külmkapis õhukindlas pakendis kuni 1 nädal.