Beekman 1802 talu välirestoran

Nagu enamik kogukondi kogu riigis, on ka kohalikud restoranid Beekman 1802 kaasasutajad Brent Ridge ja Josh Kilmer-Purcelli kodulinnas Sharon Springsis New Yorgis olid koronaviiruse pandeemia tõttu hädas tulede sisselülitamisega. "Meie piirkonna väiksematel restoranidel polnud võimalust toitu pakkuda," selgitab Ridge. "Tahtsime oma talu ressurssi abistamiseks kasutada ja seetõttu otsustasime igal nädalavahetusel, et mõni teine ​​restoran võiks seda ka välistingimustes söögiks kasutada."

Nädalavahetuse söögikogemused toimusid kogu suve vältel. Linnas asuvast neljast restoranist pakuti kolmekäigulist prix-fixe menüüd, mida pakuti üle kogu laua ajaloolise talu 60 aakrit. "Külalised võisid tuhandete jalgadega laudade vahel täiesti sotsiaalselt distantseeruda," selgitab Ridge. "Inimesed valisid menüüst oma valikud juba varem ja sööki pakuti tiffinides - isoleeritud astmetega lõunasöökides. Tiffinid toimetati laudadest kuue jala kaugusel asetsevatele pinkidele. Seejärel tõid söögikohad pingid pinkidelt ära, nii et kogemus oli sotsiaalselt täiesti eemal. "

Õhtusöögid müüdi kiiresti välja. "Inimesed soovivad mitte ainult toetada kohalikke ettevõtteid, vaid otsivad kogemusi ka pärast kodus kolamist," ütleb Ridge, kes loodab, et ka teised saavad nende linna edust inspiratsiooni. "Kui väikestes kogukondades on restoranid, kus pole väliruume, loodame, et nende piirkonna talud võivad nendega samamoodi partneriks olla. Ja kui teil on kohalik talu, kus kasvatatakse oma tooteid, siis restorani kasutamine, millest toodetakse jahu, on sellest tõesti kasu kõigile. "

Selle sisu on loonud ja haldab kolmas osapool ning see imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Võimalik, et selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.

Selle kommentaarimisjaotise on loonud ja haldab kolmas osapool ning imporditud sellele lehele. Võib-olla leiate nende veebisaidilt lisateavet.