Grillitud kartulisalat sinihallitusjuustuga Vinaigrette retsept

3 naela punased kartulid

Koššeri sool

pipar

1/4 c. vanandatud šerriäädikas

1 väike šalottsibul

2 tl. Dijoni sinep

1/2 c. sinihallitusjuust

c. oliiviõli

3 spl. ekstra-neitsioliiviõli

14 oz. vesikress

2 rohelised sibulad

1. Asetage kartulid 8-neljase kastmesse ja lisage katmiseks piisavalt külma vett. Lisage 2 spl soola ja kuumutage keemiseni kõrgel temperatuuril. Vähendage kuumust keskmiseni ja keetke 10 kuni 20 minutit või kuni kartulid on just läbi keedetud, kuid mitte pehmed. Katse läbiviimiseks läbistage kartul õhukese varda või hambatikuga; Kui varras vastab mõnele takistusele, kuid võib täielikult libiseda, tühjendage kartul kohe. Kartulid saab nõrutada ja panna toatemperatuuril kuni 4 tundi ette.
   instagram viewer
2. Keskmises kausis vahustage kokku äädikas, šalottsibul, sinep, sinihallitusjuust ja 1/3 tassi õli. Vinaigrette saab katta ja jahutada kuni 4 tundi edasi.
3. Valmistage väligrill otseseks grillimiseks kõrgel.
4. Lõika kartulid 1/4-tollise paksusteks viiludeks. Pintseldage iga viilu mõlemad küljed ülejäänud 3 supilusikatäit õliga, seejärel puistake 1/2 tl soola ja 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipraga.
5. Asetage kartuliviilud kuumale grillrestile. Grilli 5–10 minutit või kuni viilude mõlemalt küljelt on kergelt pruunistunud, keerates korra üle.
6. Asetage vesikress suurele serveerimisvaagenile. Top koos kartulite ja rohelise sibulaga. Peal triibuline viiner. Serveeri kohe.