BRÜNNIPUU
See hõljuvalt kook on maitselt suur, kuid tänu õhulistele kolmekordsetele kihtidele rasva ja suhkru osas kergem.
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Saagis: 10 - 12 portsjonid
Aeg kokku: 2 tundi 0 min
Koostis
Koogi jaoks:
Keedusprei
3 c.
koogijahu, lusikaga ja tasandatud
1 3/4 c.
granuleeritud suhkur
4 1/2 tl.
küpsetuspulber
1/2 tl.
koššersool
5
suured munavalged
1
(13,66 untsi) võib magustamata kookospiima jaotada
1 c.
(2 pulka) soolamata või, toatemperatuuril
Kuorrutamiseks:
1
(8 untsi) pakenditoorjuustu toatemperatuuril
1/4 c.
kondiitrite suhkur
2 c.
raske koor, jahutatud ja poolitatud
1 1/2 c.
röstitud helvestatud kookospähkel
Juhised
- Koogi valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Katke kolm 8-tollist ümmargust koogivormi mittekleepuva küpsetuspihustiga ja joonge pärgamendipaberiga; mantel pärgament. Klopi kausis kokku jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Klopi munavalged ja 1/2 tassi kookospiima õrnalt kokku kuni teises kausis vahustuvad.
- Vahusta või elektrisegistiga keskmisel kiirusel ühtlaseks, 1–2 minutit. Võta vähehaaval üks tass kookospiima vähehaaval pekstes järk-järgult, pekstes 2–3 minutit, kuni see on kerge ja kohev. Langetage segisti madalaks ja lisage jahusegu ja munavalge segu kolmes lisuses, alustades ja lõpetades jahuseguga, kuni lisamiseni.
- Viige taigen ettevalmistatud pannidele, jaotades ühtlaselt (mõlemas umbes 2 tassi). Küpsetage, kuni keskustesse sisestatud hambaork on puhas, 25–28 minutit. Jahutage pannidel traadiriiulitel 10 minutit. Pöörake traatraamidele täielikult jahtumiseks.
- Kuumuta ja kaunista: vahusta toorjuust ja suhkur elektrisegistiga keskmisel kiirusel kuni sujuvaks, 2–4 minutit. Lisage järk-järgult 1 tass kreemi kuni lisamiseni. Vahusta 1–2 minutit, kuni moodustuvad jäigad piigid.
- Aseta üks koogikiht koogialusele või taldrikule. Ülevalt poole jäätumisega. Korda veel üks kord, siis lisa ülejäänud kihiga.
- Vahetult enne serveerimist vahustage 1 tass kreemi elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tugevad tipud moodustuvad, 1–2 minutit. Sulatage koogi ülaosa ja küljed vahukoorega, katke seejärel röstitud kookospähkliga.