Kale söömine teeb inimesed tõsiselt haigeks

Kale on kuulutatud rohkesti kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, K-vitamiini ning mitmesuguseid tervislikke fütokemikaale ja antioksüdante. Kuid supertoit peidab vastikut saladust: ohtlike raskmetallide sisaldus.

Ühes hiljutises uuringus leidis molekulaarbioloog Ernie Hubbard, et lehtkapsas - koos kapsa, brokkoli, lillkapsa ja kaelusöögiviljaga - on raskemetallide, näiteks talliumi ja tseesiumi hüperakumulaator. Veelgi enam, nikli, plii, kaadmiumi, alumiiniumi ja arseeni jäljed on rohelistes tavalised ning see saastumine mõjutas nii orgaanilisi ja standardproovid.

Allikas? Selle muld. "Kui see jääb maasse, võtavad lehtköögiviljad selle üles," rääkis Hubbard Meisterdamine ajakiri.

Need uudised annavad meile pausi, sest lehtkapsas on kulinaarse maailma tormi alla võtnud viimastel aastatel: 2007. aastal USA põllumajandusosakond registreeris 954 talumajapidamist, kes koristasid rohelist, kuid 2012. aastaks oli kasvatajate arv hüppeliselt kasvanud 2,500. Sellest on saanud "see" köögivili, mis muutub mahlaks, pruunistatud, aurutatud, kokku volditud

smuutikausid, küpsetatud laastudesseja veel palju muud.

Tallium on olnud rotimürkide tavaline koostisosa. See on maitsetu, lõhnatu ja peaaegu värvitu. Kui positiivse testi tulemused ei olnud metalli mürgist taset tarbinud, piisas sellest väsimuse, südame rütmihäirete, iivelduse, seedehäirete, neuroloogiliste probleemide ja juuste väljalangemise tekitamiseks. Hirmutavam osa on see, et isegi pärast seda, kui patsiendid olid võõrutusravi lõpetanud, näitas tallium endiselt nende süsteemides.

Näiteks talliumi tase 52-aastasel naissoost taimetoitlasel, kes mõlemad treenib kaks tundi ja tarbib lehtkapsast päevas mõõdetuna 0,7 osa milligrammi kohta - see on seitse korda kõrgem kui see, mida on peetud "läveks" piir. "

Ja kuigi toksiine on peaaegu kõikjal meie tööstuses juhitavas maailmas, pole nende leidude pärast muretsemine liialdus. "Me teame nüüd, et raskmetallid on aditiivsed ja sünergilised," ütleb arstide andmete juhtivteadur David Quid, kellel on doktorikraad toitumisalases biokeemias. "Kui teie süsteemis on vähe talliumi, vähe pliid ja vähe kaadmiumi, on teil üks pluss üks pluss üks võrdub viie või kuue, mitte ainult kolmega. "Teisisõnu, need metallid tekitavad rohkem kahju, kui nad on kombineeritud.

"See kraam bioakumuleerub," lisas ta. "Tee ääres lööb see sind ühel või teisel viisil tagumikku." Olgu, nii et me ei pea veel paanitsema. Kuid laseme kindlasti lehtkapsas maha.

Jälgi Delishi edasi Instagram.