Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Tänupühad on toidu ja sõprade ning pere ja sõpruskonna aeg. Kuid see on ka stressi aeg - eriti kui olete kalkunit nikerdanud. Pole tähtis, kas see on teie esimene kord menüü meisterdamine või olete seda juba varem teinud, on ärevus alati olemas. Olete oma koha mänginud Tänupüha laud, ja kõik on keedetud, vein valatakse ja olete valmis nautima maitsvat rooga, mis on täis klassikat Tänupühad ja palju ja palju naerda. Ja kuigi olete kohusetundlikult järginud meie juhiseid kuidas süüa kalkunit, teil on nüüd stress seda halba poissi nikerdada - publiku ees! See võib olla hirmutav, kuid hea uudis. Oleme siin selleks, et rääkida teile, kuidas oskuslikult saada tänupüha kalkun röstimispannilt serveerimisvaagenile.
Türgi nikerdamiseks vajalikud tööriistad
Kalkuniga nikerdamiseks pole vaja midagi ulmelist. Siin on kiire nimekiri vajalikest seadmetest:
Parimad Türgi tööriistad
OXO head haaratsid roostevabast terasest lukustuspingid
$12.99
Õõnes serva koka nuga, 8 tolli
$144.95
Bambuse lõikelaud
$21.88
Nordic Ware naturaalse alumiiniumi pagari suur leht
$13.59
Valmistage ette oma nikerdusjaam
Enne kui kalkun ahjust välja jõuab, valmistage oma nikerdusjaam valmis. Asetage oma tööpinnale kiht paberrätikuid ja ülaosaga nikerdamislaud. Kui teie lõikelaual pole välimiste servade ümber vallikraavi, seadke see suure äärisega küpsetusplaadile. Küpsetusplaat aitab mahlad söövitada. Viige lind nikerduslauale ja laske tal kergelt alumiiniumfooliumiga kaetud puhata, 20-naelise linnu jaoks 20 kuni 30 minutit.
Näpunäide. Kuni kalkun puhkab, tehke kastmes koos panni tilgutitega.
Alusta lõikamist
Järgmisena eemaldage nöör, mis hoiab jalgu koos. Viilutage koka noaga rinna ja trummikile vahel alla, kuni lööte liigese. Haara jalg tangidega ja tõmmake see alla lõikelaua poole, eraldades selle linnust. Lõika läbi vuugi.
Eraldage trummikile ja reie, lõigates läbi neid ühendava liigendi (seal on valge rasvajoon, mis võib juhisena toimida). Korda teisel küljel.
Märkus. Trummari ja reie eraldamine võib olla pisut keeruline, nii et ärge higistage seda, kui te ei saa seda täpselt esimesel korral. See aitab neid kahte tükki kergitada, et saada aimu, kus liigend asub. Samuti võite hoida trummipulga ühes käes ja reie teises ning lihased need kaks tükki lihtsalt teineteisest eraldada. Pole elegantne, kuid tõhus.
Viilutamiseks valmistumine
Eemaldage rinnaliha mõlemalt küljelt rinnaluu. Alustades ühe rinna otsast, tehke pikk horisontaalne lõige tiiva ülaosast tagasi sinna, kus jalg varem oli. Järgmisena tehke vertikaalne lõige mööda vastava rinnaku ülaosa, kaelast kuni seljani. Jätkake rinda lõikamist mööda nuga, pöörates nuga veidi välja, kuni jõuate horisontaalse sisselõikeni; eemaldage rinda. Korda seda teise rinnaga. Pärast eemaldamist võite liha õhukeselt viilutada või lõigata paksudeks tükkideks.
Eemaldage tiivad
Lõpuks peate eemaldama tiivad. Tõmmake tiib kalkunilt eemale ja viige liigend läbi. Soovi korral eemaldage ots.