Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Klopsitud munad jagunevad kahte kategooriasse: see, millist roogi te suurepäraselt valmistate ja kogu aeg valmistate, või asi, mille te ebaõnnestunult arvate ja mida ei suuda välja mõelda. (Kui olete endine, meeldib teile uhkeldada selle üle, kui hea see teil on - ja olete täiesti inimeste poolt, kes seda ei suuda.) Ma armastan munapuderit ja ma olen nagu totaalne pro. (Vaata, mida ma seal tegin?)
Olin 30-aastane, enne kui sain aru, millised head munapuder maitsesid. Ma tõesti arvasin, et need tuleb surnuks küpsetada, et ma ei tahaks salmonelloosi ega toidumürgitusse surra. Klopsitud munades ei olnud niiskust jälgi - mida pruunim, seda parem.
Proovisin neid siis kuulsas restoranis, mis kuulus mõnele kuulsale kokale - ma ei mäleta, kes, ja ma ei mäleta, kus. Ma lihtsalt tean, et need olid kerged, kohevad ja kreemjad. See oli unistav hommikusöögikogemus, mis muutis munade tegemise viisi.
Saladus, sain teada, oli hapukoor. Paljud inimesed lisavad munadesse enne pannile panemist piima või pooled ja pooled, kuid hapukoor pakub sama kreemjasust, kuid pisut suurema kehaga.
Klopsitud munad kipuvad olema ka pisut õrnad - suur annus soola ja pipart läheb kaugele - ja hapukoor aitab ka selles. See lisab väga peent maitsesügavust: ma ütleksin, et see on tange, kuid see on peaaegu rohkem magus hapukus. Tead, et see on olemas, aga ka mitte.
Minu hinnangul on iga muna kohta umbes üks väike kühvel hapukoort. Klopi kõigepealt kausis munad lahti ja lisage seejärel - see seguneb natuke paremini (hapukoor võib olla pudrune, kui kobestamist ei alustata kõigepealt). Seejärel keetke munad rohke võiga (ma kasutan umbes 2 supilusikatäit) ja tõmmake need vahetult enne kuivamist (nad jätkavad pisikest keetmist enne plaadistamist). Tulemus: rõõmsalt kerged munad ja praalimisõigused.
Alates:Delish USA