Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
On jaanuar või mõne jaoks Veganuary. Kuid kust tuli üha populaarsemaks muutunud idee minna veganiks aasta esimeseks kuuks ja kuidas on sellest saanud selline hullumeelsus? Me kõik tunneme end pärast põnevat jõuluaega nagu detox ja teame, et vähem liha ja piimatoodete söömine on keskkonnale parem, kuid miks oleme läinud nii äärmuslikuks?
Maaelu järele jõudnud Veganuary asutajad Jane Land ja Matthew Glover, küsida nende nõuandeid kõigilt, kes on pühendunud liha- ja piimatoodeteta jaanuarile.
Kuidas saab veganiks minek planeeti aidata?
Meie arvates muretsesid inimesed alguses loomade heaolu pärast kõige enam. Oleme seda alati tugevalt tundnud - eriti Matthew, kes on pärit lihunike perest. Viimasel ajal on uuringud näidanud ka kasu tervisele - väidetavalt vähendab taimepõhise dieedi söömine südamehaiguste, vähktõve ja rasvumise riski. Ja siis on veel keskkonnale eeliseid - 83% põllumajandusmaast kasutatakse loomakasvatuseks, kuid ainult 18% meie kaloritest tuleb just sellest maast.
Veganuary
Aga meierei tööst raske loobuda, eks?
Kui me 10 aastat tagasi veganiks läksime, küsisid mõned meie sõbrad, kas nad saavad meie elustiili järgida. Mõni ütles, et see on liiga kallis. Kuid puu- ja köögivili võib hooaja jooksul ostes olla supermarketis odavaimate asjade hulgas. Teised kaebasid selle maitse üle, kuid Jamie Oliveri sarnaste Hugh Fearnley-Whittingstall'i retseptiraamatud näitavad, kui mitmekesised taimed võivad olla. Teised väitsid, et nad ei saa kunagi välja süüa, mis võis tollal olla, kuid nüüd on seda vähem - isegi kiirtoidukettidel on vegantoidud. Peate siiski olema ettevaatlik, kui soovite olla range vegan - palju veini valmistatakse loomadelt saadud trahvimaterjalide abil, kuid üha enam tootjaid läheb veganiks (vt veganwinesonline.co.uk).
Kuidas minna veganiks: miks, kuidas, ja kõik, mida vajate veganiks mineku hõlpsaks tegemiseks
£8.99
Kas te saate ikkagi nahka kanda?
Ranged veganid väldivad loomsetest toodetest saadud riideid, kuid Veganuary on keskendunud toidule, nii et igaüks saaks sellele süüa anda.
Ja kui libisete üles?
Kui keegi Veganuary-teemaline ütleb meile, et neil on olnud Marsi baar, pole see katastroof - kuigi me võime neile öelda, kust nad leiavad kena vegan-šokolaaditahvli (Ombar šokolaad on kõik vegan, nagu ka paljud baarid Green & Black’s ja Divine).
Mis käivitas idee Veganuary jaoks?
2013. aasta lõpu poole vestlesime sellest, kuidas saaksime veenda inimesi veganiks minema - seda tahaksime kohtusime vegan tutvumisportaalis mitu aastat enne seda ja nad olid mõlemad liha- ja piimatoodetevabaduse kirglikud dieedid. Matthew osales kampaanias Movember, mis julgustab mehi novembriks vuntse kasvatama meeste tervise teadlikkuse tõstmiseks ja mõtlesime, kas võiksime omaenda jaoks teistsuguse kuu vastu võtta põhjus.
Kas sa arvasid, et Veganuary oleks edukas?
Meil polnud aimugi. Panime köögilaua taga kokku veebisaidi ja jooksime nädalaid hiljem esimest Veganuaryt. Päeval müüs Matthew topeltklaase, samal ajal kui ma inglise keelt õpetasin. Arvasin, et sellest võtab osa 100 inimest, Matthew arvas, et 1000. Ta oli lähemal - maailmas registreerus 3300 inimest ja sündis liikumine. Eelmisel aastal oli meil veerand miljonit. Sel aastal on oodata veelgi rohkem.
Kas su terve pere on vegan?
Mõlemad meie emad söövad palju taimset toitu. Kutsusime sugulaste suguvõsa ühele jõulule kohale ja kõik ostsid veganroogi, mis oli armas.
Kas me kõik oleme ühel päeval veganid?
Loodame nii. Kui kavatseme täita kliimamuutuse eesmärgid kasvuhoonegaaside heite vähendamiseks nullini 2050. aastaks 2050, peame muutma oma maa kasutamist. Nõudlus maa järele veiste kasvatamiseks ja sojakultuuride kasvatamiseks loomasöödaks on raadamise tohutu põhjus. Me elame Yorki lähedal Copmanthorpe'i maal, nii et mõistame tootjate survet. Veganid vajavad endiselt põllumehi. See on võimalus kõigile.
Mida sa teha saad?
Tehke seda juba täna ... Registreeruge Veganuary väljakutseks saidil veganuary.com. REGISTREERI
Tehke seda homme ... Vaadake välja vegan „juust”, näiteks Tyne petmine ja jäätis, näiteks Booja-Booja, mõlemad valmistatud india pähklitega.
Tehke seda sel kuul ... Kätte saama Kuidas minna veganiks (Hodder & Stoughton, 14,99 naela), Veganuary asutajate retseptijuhend.
See funktsioon on pärit Maaelu ajakiri. Telli siin.
Nagu see artikkel? Liituge meie uudiskirjaga et saada rohkem selliseid artikleid otse teie postkasti.
REGISTREERI