Country Livingi toimetajad valivad kõik esiletõstetud tooted. Kui ostate lingilt, võime teenida komisjonitasu. Rohkem meie kohta.
Vihkan cilantro maitset? Sa ei ole üksi: Hiljutises intervjuus, isegi Ina Garten tunnistas, et vihkab asju, järjestades selle "passiivsete-agressiivsete inimestega" nende asjade loendisse, mis talle maailmas kõige rohkem ei meeldi.
Nagu taimetoitlane, Mul on rohelistega lakkamatu armusuhe. Alates spinatist kuni lutserni iduni proovin rohelist headust lisada igasse oma toidukorda, isegi hommikusööki. Kuid mul on üks väga ...väga- striktiline erand; Ma ei suuda mitte mingisuguseid vihjeid cilantrole rikkuda. Inimese jaoks, kes muidu pole eriti valiv sööja, on minu tugev vastumeelne ravimtaim pigem omapärane.
Kuid YouTube'is toimuva teadussaate SciShow andmetel vihkavad paljud inimesed koriandrit (nende hinnangul umbes neli kuni 14%), sest see maitseb nagu seep. Jah, seal on terve kogukond inimesi, kes nõuavad alati tellimist tacosilma see roheline värk. Teadlased võtsid toidunähtuse peagi arvesse ja otsustasid selle põhjani jõuda. Pärast küsimist 30 000 inimeselt, mida nad koriandrist arvasid ja mis neile maitses, leidsid teadlased ühist nende seas, kes ei soovinud sellega midagi pistmist. Sci Show võõrustaja Hank Green selgitas:
Isikutel, kes ütlesid, et cilantro tegi salsa maitsvaks nagu mullivann, oli lõhnaretseptori geenide rühmas sarnasusi, mis - üllatavad - tuvastavad seebi lõhna. Nad kippusid jagama eriti ühte geeni, mis kodeerib retseptorit, mis imendab aldehüüdkemikaalide lõhna... Cilantro eripärase lõhna andmise eest vastutab rohkem kui üks aldehüüd ja need on ka seebi valmistamise kõrvalsaadus.
Samal ajal pole sugugi kõik, kes ei armasta koriandrit, geeni öelnud, ja leidub inimesi, kes seda soovivad teha on geen, kes on ürdi fännid. Nii nagu Green selgitab, mängivad teised geenid - veel vähemalt kolm - rolli selles, miks see tsentrifuugimisvastane kogukond eksisteerib.
(h / t Naermine kalmaar)
Alates:Naistepäev USAs