11 viisi, kuidas teete pühadeküpsiseid valesti

1. Hoiate köögis kaheksa veeretavat tihvti just pühade küpsetamiseks.

Kui kavatsete pühade ajal küpsetada rahvahulgaga küpsiseid, ei vaja te tegelikult ühte valtsnõela inimese kohta. Puhastatud, etikettidelt eemaldatud veinipudelid töötavad sama hästi. Lihtsalt jahustage neid nagu tavalist nööpnõela. Lisaks on see hea vabandus, et enne küpsetamise alustamist oleks klaas või kaks!

2. Kui jätate õiged küpsisefreesid, jätate vahele küpsiste tegemise vahele.

Jõuluküpsiste tegemiseks ei vaja te tegelikult küpsisefreesid! Kasutage võinuga, et lõigata soovitud kujundid rullitud taignatükist välja, või looge köögiriistad. Taigna saate välja pressida erineva kujuga klaasnõudega.

3. Teete värske partii küpsiseid iga kord, kui teil on pühade ajal mõni külastaja.

Tehke üks suur partii küpsiseid ja külmutage üksikud portsjonid jääkuubikutega. Kujundite kasutamisel külmutage küpsetuslehel juba välja lõigatud tainas kuni külmeni ja laadige seejärel tõmblukuga sügavkülmikusse. Võimalik, et peate külmutatud tainast küpsetama mõni minut kauem, kui retsept nõuab, kuid see on täiesti seda väärt!

4. Avada kasutamata võipulga küpsiste lehtede määrimiseks.

Ärge visake oma võiga ümbriseid enne, kui olete küpsetamisega täielikult lõpule jõudnud. Tavaliselt on ümbrisele jäänud natuke lisavõid, nii et hõõruge paberi võid vaid küpsise lehtede peale, et neid õlitada.

5. Küpsetasite ahju ülaosast vormitud küpsiseid.

Kui küpsised ei säilita nende küpsetamisel oma kuju, proovige panna need alumisele ahjuplaadile, tühja küpsiseplekiga ülemisele riiulile. See tõkestab neid kõige intensiivsemast kuumusest, mis ahju ülaossa tõuseb.

6. Sa pehmendad võid mikrolaineahjus.

Või pehmendamine mikrolaineahjus põhjustab vähemalt osa selle sulamist, mis segab teie küpsiste konsistentsi (eriti kui retsept nõuab või ja suhkru kreemjaks muutmist.) Selle asemel riivige kivikõva võid kastmeriiviga ja see on toatemperatuuril aeg.

7. Teie suhkruküpsiste retsept ei sisalda hapukoort.

See võib tunduda imelik, kuid hapukoor on ülimahedate suhkruküpsiste saladus koos täiuslik järjepidevus. Proovige see retsept ja sind muudetakse eluks ajaks.

8. Sa viskad aegunud küpsised ära.

Ära loobu veel nendest aegunud küpsistest! Hoidke kergelt seisma jäänud küpsiseid (mitte nii vanad, et teate, et tunnete end nende söömise ajal mugavamalt!) Suletavas võileivakotis koos tüki saiaga. Nad põrkavad tagasi ja on hea minna, kui külalised hommikul kohale jõuavad.

9. Küpsetad korraga terve partii küpsiseid.

Tavaliselt kulub küpsiste küpsetamiseks umbes 8–10 minutit, seetõttu on enne kogu partii ahju panemist alati hea mõte proovida üks küpsis küpsetada. Nii kui küpsised levitavad rohkem kui algselt ruumi jagasite, ei saa te lõpuks ühte tohutult kokku kleepunud küpsist. See on ka kasulik trikk, et määrata täpselt, kui kaua teie ahi iga küpsise küpsetamiseks retseptides tavaliselt ette nähtud vahemikus võtab.

10. Sa viskad põletatud küpsised minema.

Ok, kui olete need täielikult unustanud ja nad on krõbedaks põlenud, võite neid näksida. Kuid põletatud põhja jaoks riivige need liiga krõbedad osad lihtsalt ära.

11. Võtate küpsised ahjust välja, kui servad muutuvad pruuniks.

Kui jätate suhkruküpsised ahju, kuni servad muutuvad pruuniks, tähendab see tavaliselt, et nad on lihtsalt (kunagi nii kergelt) ületäitunud. Selle asemel kontrollige, kas küpsiste põhjad enne pealispinda muutuvad ja kui põhjad on hele kuldpruunid, siis olete need küpsetanud. (Kui teete paksemaid küpsiseid, avage testküpsis, et kontrollida veelkord, et selle keskosas poleks toorest tainast.)

JÄRGMINE:16 jõuluküpsist, mida saab sõna otseses mõttes viimasel minutil koos visata

See artikkel ilmus algselt Delish.com.

Rohkem Delish.com-ist:

21 ülimaitsvat maiustust nende jõulude tegemiseks

19 jõulukuusemaitset, mis võidavad pühad

11 jõulupärja, mis maitsevad nii hästi, kui nad välja näevad