Me teenime vahendustasu toodete eest, mis on ostetud selle artikli mõne lingi kaudu.
Klopsitud munade fantastilise partii saladus on Gordon Ramsay sõnul munade mitte üle küpsetamine - ja peaaegu iga teise koka, kes on plaadistanud kreemja, dekadentliku rüseluse.
Kuid USA hiljutises episoodis Meisterkokk, Demonstreeris Ramsay munakoorte tehnikat: ta segas munad jõuliselt, pannes need tulele ja korduvalt tagasi. See rutiin jahutab mune, nii et nad ei küpseta kummikomme.
Kui seda õigesti teha - ja see oli a Meisterkokk väljakutse, nii et ärge tundke end halvasti, kui kruvite mitu kasti muna enne selle mahavõtmist - saate lõpuks "kena, kerge, koheva munarakuga", ütles Ramsay.
Per tema Meisterkokk õppetund, siin on kuidas rüselus "surra".
1. Crack 6 külma muna sügavale kastmepannile.
2. Lisage 3 väikest pasta võid. (Väiksemate partiide korral kasutage munade ja või suhet 2: 1).
3. Pange pann kõrgele tulele.
4. Segage pidevalt kummist spaatliga - ärge vispeldage - kraapige kindlasti panni põhi.
KABELIVAD MUNAD, MIS SÕNASTAVAD PROJEKTID: Silikoonist spaatlikomplekt, £ 5.99, amazon.co.uk
5. 30 sekundi pärast võtke pann tulelt. Jätkake segamist. Umbes 10 sekundi pärast pange kuumus tagasi. Korda 3 minutit.
6. Viimasel minutil maitsesta munad kergelt. Kreemja tekstuuri saamiseks segage sisse 1 tl kreemi.
7. Taldrik ja kaunista hakitud murulauguga.
Alates:Esquire USA