Con Poulos; Toidu kujundaja: Anne Disrude; Paige Hicksi propelleri stiil
Magusate pastinaagide lisamine tavalisele kartulipüreele on lihtne viis klassikalise kõrvalroa taaselustamiseks.
Kuulutus - jätkake lugemist allpool
Cal / Serv: 207
Saagis: 4
Prep aeg: 0 tundi 15 min
Aeg kokku: 0 tundi 35 min
Koostis
12 oz. Yukoni kuldkartulid
12 oz. pastinaak
Koššeri sool
pipar
1 sidrun
3/4 c. piim
8 oksa tüümian
2 küüslauk
2 spl. soolata või
Juhised
- Pange kartulid ja pastinaak keskmisse kastrulisse, lisage katmiseks piisavalt külma vett ja laske keema tõusta. Lisage 1 tl soola, vähendage kuumust ja keetke hauduma 15–20 minutit, kuni see on õrn.
- Vahepeal eemaldage koorija abil 4 riba sidrunikoor ja asetage väike kastrul. Lisage piim, tüümian, küüslauk ja või ning segage segu keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage 2 minutit; eemaldage tulelt.
- Nõruta köögiviljad ja naase potti. Kurna piimasegu köögiviljadega potti ja püreesta soovitud konsistentsini. Pigistage 2 sl sidrunimahla, maitsestage 1/2 tl soola ja pipraga ning segage segu.