Suurepärased uudised: nüüd on olemas pisarateta sibul

Nuttes samal ajal tükeldamine sibul on söögitegemise juures üks kõige tüütumaid asju, seal üleval proovimine saada kaev välja mitte täiesti küpsest avokaadost. Muidugi, on olemas nippe, kuidas efekti vähendada, näiteks sibula külmutamine või päikeseprillide kandmine, kuid ükski neist pole tegelikult ideaalne (kes mäletab neid ikkagi?).

Õnneks pärast aastakümneid tööst on teadlased leidnud lahenduse. Pisarateta sibul, mida nimetatakse Sunioniks, on magus ja krõmpsuv ning erinevalt tavalisest sibulast ei pane sind nutma. Samuti pole nad geneetiliselt muundatud - Sunion loodi loodusliku ristamise kaudu programmis, mis võttis rohkem kui 30 aastat (põllumehed alustasid selle kallal 1980. aastatel).

Kuidas see töötab: kui lõikate tavaliseks sibulaks, nimetatakse lenduvat ühendit lakrümatoosse faktori süntaas vabaneb ja kui see teie silmadesse satub, tekitab teie keha pisaraid ärritust vähendada. Standardse sibula korral jääb nende ühendite kogus tavaliselt samaks või suureneb aja jooksul. Kuid Sunionides käituvad nad vastupidiselt, vähenedes täpsus. Tulemuseks on magus, mahedamaitseline sibul, mis ei eralda tükeldamisel gaasi. Seega pole pisaraid.

Praegu kasvatatakse sunione ainult Nevada ja Washingtonis. Need koristati suve lõpus ja varasügisel ning sõltuvalt tarnest on need esimest korda müügis detsembri lõpus - märtsis või aprillis. Pole veel otsustatud, kus neid müüakse, kuid võite oodata neid üleriigiliselt.

"Sunionide kasvatajad teevad praegu usinalt koostööd kogu riigi kaupluste ja supermarketitega, et leida parimad kohad selle murrangulise toote pakkumiseks," ütles kasvatajate pressiesindaja.

Need näevad välja üsna sarnased tavalistega sibulad, kuid asuvad väiksemal küljel. Õnneks kestavad nad... jahedas ja pimedas kohas hoides võivad nad värskena püsida kuni kuus kuud.

Sibula proovikatsetes otsustasid inimesed hakitud sibula tükeldamise ajal rebida, võrreldes Sunions'i juhtivast sibulisordist. Sunioni sõnul eelistasid nad pisarateta sibulat 5 kuni 1 ja neid ärritas see tavalise sibulaga võrreldes oluliselt vähem.